八ヶ岳伏流水とそば粉のみで作る、
上品な｢十割そば｣。

厳選されたそば粉のみを使用し、
八ヶ岳の清冽な伏流水を加えて
丁寧に手打ちした、美しい細麺。
シンプルなこだわりの中に
繊細な技が光る｢十割そば｣を
ぜひ、ご賞味ください。


八ヶ岳伏流水と厳選されたそば粉から十割そばを紬ぎ出します


職人が心を込めて、手打ちします


均整のとれた細麺に、技が光ります


茹でる水はもちろん、八ヶ岳伏流水で


冷たい八ヶ岳伏流水で締める。仕上げにもこだわります


シンプルかつ繊細な紬山荘の十割そばをお愉しみください